Weisswurst é uma salsicha branca alemã, geralmente de carne de vitela temperada com salsa, em algumas vai leite também. Fiz essas salsichas e servi com molho de mostarda doce, que você pode verificar aqui:
O processo é bem simples, basta ferver mais ou menos 1 litro e meio de água, quantidade suficiente para cobrir as salsichas, e não deixar levantar fervura, desligar o fogo e colocar as salsichas e deixá-las por uns 5 minutos.
Depois disso, fazer leves cortes na superfície da salsicha e grelhar em frigideira ou chapa com um fio de azeite ou óleo.
Basta fatiá-la e servir com o molho, fica excelente, principalmente acompanhada com cerveja, ainda mais se for uma Weiss ( cerveja de trigo ).
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